『沖縄ぜんざいの店 Kugani（くがに）』は沖縄ぜんざいの専門店。那覇空港からほど近い那覇市宇栄原にあり、地元のお客さんはもちろん、観光客も多く訪れる人気のお店です。
ぜんざい豆が美味しい！豆乳くりーむが合う♪
人気は『黒蜜きなこくりーむ 』。
こんもり、ふわふわの氷には上にも中にもぜんざい豆がたっぷり。
上にのせた豆乳くりーむはコクがありクリーミーなのに後味はさっぱりとしていて、ぜんざい豆によく合います。
柔らかくてもちもちした豆にまろやかなくりーむ、無糖の白玉、そしてシュッと溶ける氷…。
全体がバランスよくまとまっていて、心地よく食べられます。
提供まで3日かけて仕上げているというぜんざい豆は、ふっくらと柔らかくてもちもちの食感。
「ぜんざい豆は”ほっくり具合”にこだわって、豆の皮が口に残らないように、そしてもちもちとした食感になるように仕上げています。使用する黒糖は親戚が作っている粟国島のもので、黒糖独特のえぐみが少なくてまろやかなんです。金時豆の美味しさを引き立ててくれています。」（店主の真栄城さん）
そしてこちらもおすすめ、『抹茶くりーむ』。
京都の宇治抹茶を贅沢にたっぷり使用しているので、抹茶の味が濃い！
ほろ苦い抹茶が、やさしい甘さのぜんざい豆によく合います。
また、小さいお子さんにも人気なのが『いちごくりーむ』。
甘酸っぱい自家製のいちごソースがたっぷり。こちらはぜんざい豆が入っていないので、豆が苦手なお子さんにもおすすめですし、豆乳くりーむなのでアレルギーをお持ちのお子さんも安心です。
一流和食店で修行した経験を活かし ”うまい” ぜんざいを追求
アメリカ・ロサンゼルスの一ツ星和食店で修行した真栄城さん。
「和食で培った技術と経験を活かして、大好きだったぜんざいを作ろうと決めてから納得のいく”うまい” ぜんざい豆の仕上がりになるまで1年近くかかりました。」（真栄城さん）
沖縄ぜんざいの肝はやっぱり”豆”。
豆の美味しさが全体の美味しさにつながります。
真栄城さんが3日かけて仕上げるぜんざい豆は、艶々でほっくり、もちもちの美味しさです。
”うまい”ぜんざいをぜひ食べにきてください
「ぜんざい作りが楽しくて仕方ないんですよー」と真栄城さん。
一見、Kuganiさんのぜんざいは今風のぜんざいという感じがしますが、その味は上品でいてどこか懐かしくホッとする味わいで、沖縄のソウルスイーツ・ぜんざいそのもの。ご近所の年配のお客さんがふらっと食べにいらっしゃるのもうなずけます。
地元・うるくで生まれ育ったこともあり
「地域の方に食べてもらいたいですし、地域貢献していきたいです」。
真栄城さんの爽やかな笑顔と”うまい”ぜんざいを求めて、小さい子どもから年配の方までが訪れる『沖縄ぜんざいの店 Kugani（くがに）』。
地域にとって末永く大切にしていきたいお店のひとつです。
20:00〜深夜 1:00（L.O. 0:30）
動画でもぜひご覧ください！
沖縄ぜんざいの店 Kugani（くがに）
那覇市宇栄原1-5-1
Tel. 080-9853-4364
Open. 平日12:00-18:00、日祝祭日10:00-18:00
定休日 月曜
駐車場 なし
https://www.kugani.jp/
インスタグラム@okinawazenzai_kugani
（2024年7月時点の情報です。詳しくは店舗に直接お問合せください。）
